
Perancis dikenal sebagai pusat kuliner terbaik sekaligus surga
makanan di benua Eropa. Negara ini tak hanya dikenal sebagai tempat
paling romantis di dunia, namun juga menjanjikan ratusan masakan khas
yang bisa memanjakan lidah anda. Tak hanya lezat, kuliner di Perancis
juga disajikan dengan sangat artistik. Tak hanya enak disantap, namun
juga enak dipandang. Berminat untuk mencoba datang ke restoran Perancis
dan mencoba makanan khasnya? Cobalah cek daftar berikut ini untuk
menemukan rekomendasi beberapa makanan terlezat yang harus anda coba.
Berikut daftar makanan khas Perancis paling enak yang dikutip dari
berjambang.blogspot.com
1. Soupe a l’oignon

Apakah makanan khas Perancis paling enak di dunia? Jika dilihat dari
segi kualitas dan nilai gizi, tampaknya Soupe a l’oignon alias sup
bawang Perancis berhak menyandang gelar ini. Makanan ini dibuat dengan
merebus kuah kaldu sapi yang kental yang dicampur potongan bawang putih,
disajikan dengan suiran daging ayam dan parutan keju di atasnya untuk
menambah cita rasa. Walaupun masakan ini sudah diciptakan sejak lama,
popularitasnya baru dikenal dunia internasional pada sekitar tahun
1960-an, ketika sejumlah besar investor memutuskan untuk membangun
restoran Perancis di Amerika Serikat. Dalam waktu singkat, masakan ini
berhasil menjadi menu kegemaran internasional.
2. Coq au Vin

Rasanya ringan, porsinya sedikit, namun Coq au Vin adalah masakan khas
Perancis yang bisa membuat anda ingin menikmatinya lagi dan lagi di
berbagai kesempatan. Pada dasarnya, makanan ini adalah kaki ayam yang
dimasak bersama anggur merah dalam waktu yang cukup lama, sehingga
rasanya menjadi sangat enak dan tekstur dagingnya sangat lembut. Tak
hanya itu, beberapa iris jamur serta bumbu khas Perancis ditambahkan
pula untuk membuat cita rasa Coq au Vin menjadi lebih sempurna. Tak
hanya enak, masakan ini juga sangat mudah dibuat sehingga cukup populer
di kalangan ibu rumah tangga.
3. Creme Brulee

Makanan khas Perancis yang lezat tidak hanya melulu merupakan hidangan
utama dan makanan pembuka. Creme Brulee adalah dessert atau hidangan
khas Perancis yang wajib anda coba. Makanan yang memiliki rasa manis
ini sebenarnya adalah semacam custard, sejenis kue yang bisa diibaratkan
seperti kue lumpur di Indonesia. Creme Brulee terbuat dari campuran
vanila, susu, dan buah-buahan yang dimasak di dalam oven. Teksturnya
yang lembut, rasanya yang manis, serta sensasi segar dari buah-buahan
bisa dijamin melengkapi makan malam khas Perancis anda dengan sangat
sempurna.
4. Gratin Dauphinois

Jika anda mencari satu porsi makanan Perancis yang tidak mengandung
daging namun sangat mengenyangkan dan kaya akan rasa, Gratin Dauphinois
adalah pilihan yang tepat. Masakan ini terbuat dari kentang yang
dimasak bersama krim khas Perancis, dan pertama kali disajikan pada
tahun 1788 dalam sebuah makan malam bangsawan. Yang membuat Gratin
Dauphinois terasa sangat lezat adalah krim yang terbuat dari campuran
mentega, bawang putih, dan susu. Krim ini pun dilumurkan di atas
kentang yang sudah ditumbuk, dan dimasak di dalam oven dengan temperatur
sedang.
5. Cassoulet

Cassoulet adalah semacam kaserol, campuran antara sosis dan kacang putih
yang dimasak bersama dalam sebuah panci. Makanan ini sedikit
menyerupai sup, namun memiliki tekstur kuah yang jauh lebih kental dan
rasa yang lebih berat. Jangan salah, satu porsi Cassoulet bisa membuat
anda merasa kenyang karena kandungan lemak yang sangat tinggi di
dalamnya. Makanan ini paling cocok disantap di hari-hari yang dingin,
di depan perapian sambil bercakap-cakap bersama keluarga. Masakan yang
berasal dari Perancis Selatan ini juga sudah mulai diadaptasi dengan
menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang bermacam-macam.
6. Foie Gras
Makanan khas Perancis ini sangat terkenal di dunia dan sudah menjadi
masakan favorit sejak jaman raja-raja di abad pertengahan. Foie Gras
terbuat dari hati angsa yang dibuat pasta, bisa disajikan dalam berbagai
cara, mulai dari digoreng, dipanggang, dibakar bersama saus khas
Perancis, hingga dicampurkan ke dalam sandwich. Rasa Foie Gras
benar-benar unik dan lezat. Gigitan pertama, anda merasakan sesuatu
yang benar-benar lembut seperti mentega, namun lebih gurih dan kaya akan
rasa. Saking lezatnya, satu porsi Foie Gras di restoran bintang lima
bisa dihargai hingga ribuan dollar Amerika Serikat.
7. Beef Bourguignon

Jika Indonesia punya rendang, maka Beef Bourguignon adalah makanan utama
kebanggaan Perancis. Rasanya yang lezat, dipadu dengan saus khas
negara menara Eiffel ini membuat Beef Bourguignon menjadi makanan
favorit turis manca negara. Banyak turis yang rela mengantri berjam-jam
untuk mencoba hidangan ini dari restoran Perancis terbaik. Kelebihan
dari Beef Bourguignon adalah daging sapi yang teksturnya benar-benar
lembut, karena dimasak dalam anggur merah dalam waktu yang cukup lama.
Rasanya sangat kaya, khas, dan gigitan pertama bisa membuat anda seolah
berada di surga.
8. Tarte Tartin

Pecinta makanan manis tidak boleh melewatkan Tarte Tartin alias “Tart
Buah” yang kelezatannya sangat khas. Makanan Perancis ini memiliki
cerita unik, di mana seorang wanita yang berencana membuat cake buah
memanggang rotinya terlalu lama sehingga agak gosong. Karena merasa
sayang untuk membuangnya, ia akhirnya membalik bagian gosong kue
tersebut dan menyajikannya. Ternyata, rasanya sangat lezat. Ada
berbagai campuran buah yang digunakan untuk membuat kue tart ini. Yang
paling populer biasanya adalah campuran aprikot dan apel. Namun ada
juga berbagai restoran yang menambahkan buah-buahan tropis seperti
mangga dan nanas untuk membuat rasanya lebih lezat.
9. Croissant

Makanan ini dinobatkan oleh CNN sebagai salah satu masakan paling enak
di dunia, dan bisa ditemukan di berbagai bakery di seluruh dunia. Tak
hanya di Perancis, croissant adalah menu makanan yang boleh dibilang
sangat populer. Roti dengan bentuk melingkar ini biasanya disantap
bersama segelas teh ataupun capuccino untuk mengawali hari anda yang
penuh kesibukan. Selain versi original dari croissant, anda mungkin
juga bisa menikmati butter croissant, di mana lumuran mentega yang gurih
digunakan untuk memperkaya rasa lapisan luar makanan ini. Selain itu,
ada juga cheese croissant yang rasanya tidak kalah lezat.
10. Nicoise Salad

Salad adalah menu makanan yang sangat tepat untuk mengawali hari, karena
selain memiliki rasa yang ringan juga bergizi tinggi. Kuliner ini juga
selalu ada di setiap menu-menu restoran di Eropa, mulai dari yang
bertipe fast food hingga di restoran bintang lima. Nah, jika anda
berminat mencicipi masakan Perancis, maka Nicoise Salad adalah menu yang
wajib anda coba. Menu ini terdiri dari sayur-sayuran mentah yang
dipotong kecil-kecil, seperti kentang, kol, dan kacang hijau. Tak hanya
itu, beberapa irisan tuna goreng dan telur rebus juga ditambahkan untuk
menambah nilai nutrisi. Sedikit mayones khas Perancis pun dicampurkan
ke dalam salad untuk memberi sentuhan akhir.